45. Как огород и сад разводить

Опубликовано: 17/05/2009 Просмотров: 3184

А у которого человека огородик есть, пусть тот, кто работает в нем, либо сам государь, либо государыня, или, кому будет приказано, проверяет: прежде всего, укрепить ограду, чтобы в огороде ни собаки, ни свиньи, ни куры, ни гуси, ни утки, никакая скотина не могла зайти с чужого двора, ни со своего. Яблоням и всяким растениям урона нет, да и от соседей никаких упреков — если ни твоей скотине не пройти от тебя, ни их — к тебе. Также и двор должен быть везде огорожен крепко и тыном заделан, и ворота всегда приперты, а к ночи заперты, да собак держать сторожевых, и слуги чтоб охраняли, да и сам государь или государыня послушивают в ночи.

Огород же всегда был бы заперт, а кому поручено, тот бы всегда охранял его, сторожил днем и ночью. Когда же по весне гряды копать, и навоз класть, так навоз зимой запасти, а перед посадкой, дынь парниковые грядки готовить да всякие семена заводить у себя. И посадив, и посеяв разные семена и рассаду, вовремя их поливать и укрывать, сберегая всегда от мороза. А яблони обрезать, выбирая сушняк, черенки нарезать и сделать прививку к стволам. И гряды с посевами пропалывать, и отряхивать.

А возле тына вокруг всего огорода, где крапива растет, насеять борща и с весны варить себе сколько хочешь; такого на рынке не купишь, и с нуждающимися поделись Бога ради, а если у бедного человека разрастется, так и продаст, на иную пищу.

А как насадишь капусты или свеклы, и они созреют, то листья капустные можно сварить, а начнет капуста свиваться в кочан, так если часто насажено, можно, прореживая, срезать и варить; листьями же, обламывая, накормить скотину. В ту же пору до самой осени, борщ, нарезая, сушить, он всегда пригодится — и сейчас, и в дальнейшем; и капусту все лето варят и свеклу.

А в осень капусту солят, и свекольный рассол готовят, солят огурцы.

А летом — удовольствия: едят дыни, горошек, морковь, огурцы, и всякий овощ, а коли Бог послал или больше чего уродилось, так можно и продать.

А сад для себя заложить, чтобы расстояние от дерева к дереву было в три сажени, а то и больше, тогда яблоки растут большими, рассадам и овощам на грядках не мешают, а как разрастутся густо на деревьях ветки, уже ничто на земле не растет, насей тогда борщу, все-таки всегда урожай. А падалицу с яблонь все, что поспело, из огурцов и дынь, всяких овощей, вовремя собирать, что самим съесть, что поберечь, что в запас оставить, что засолить, яблоки и груши замочить или залить патокой, сделать ягодный или вишневый морс; а в дешевую пору и грибов насушить, груздей и рыжиков насолить; и всякий овощ на хранение ставить, а то и продать что, — чтобы все было сохранено. А семена бы хорошо всякие у себя заводить, ибо от них прибыль велика: на рынке не надо покупать, а будет излишек, сам продашь.

Статья: 45. Как огород и сад разводить
Опубликовал: Администратор