58. За потребами, и за ледниками, и в житницах, и в сушильнях, и в амбарах, и в конюшнях государю чаще присматривать

Опубликовано: 17/05/2009 Просмотров: 2960

А в погребах, и на ледниках,, и в житницах, и в сушильнях, и в клетьях, и в амбарах, и в конюшнях каждый день по вечерам в любую погоду самому государю проверять все питье, и еду, и весь обиход, и всякий припас, и товар, и пожитки, — ив конюшне, и в пекарне, и в кухне, в чьем бы веденьи не стояло: у ключника, или у повара, у пекаря или у конюха — все смотреть самому, по тому ли чину устроено, как записано в этой книге, и расспросить сколько чего есть и всему ли есть мера и счет и записи. Да все то прикинуть и сообразить самому: сколько чего сделано, сколько чего разошлось, и кому что отдано, — все бы они то умели оказать, а именно в один вечер проверить ключника, в другой вечер пекаря, в третий пивовара и конюха, а ключнику тут же присутствовать.

И если везде стройно по наказу все соблюдается, и счет сойдется, и устроено хорошо, и отчет каждый даст честно и с понятием и точно, — такого за службу его жаловать; а кто небреженьем что растерял, или попортил, или солгал, или украл, то, смотря по вине, наказать и оштрафовать.

Государю и государыне, или ключнику, или ключнице каждый день, утром встав, прежде всего по всему двору у всех помещений замки оглядеть, а где были печати — там печати, и если все хорошо — то добро, а где плохо замкнуто, или замок попорчен, или вовсе не замкнуто, или печать нарушена или не хорошо запечатано, — тогда, в то помещение войдя, все проверить: если воры там были — разобраться, или свои покрали или плохо по небреженью заперли; за то, по вине смотря, бранить, наказывать и обыскивать, кто где ночевал, и что как делалось, и по тому управу чинить.

И вечером также везде пройти и все оглядеть и перенюхать, как бы огня не уронили в погребе или на леднике, также вечером и по утрам осмотреть все гвозди, крепко ли вбиты, не протекает ли в бочках уторами и щелями и донцем, не каплет ли где и везде ли чисто и в рассоле не заплесневело ли где и не сгнило, и накрыто ли, и перечищено, и перебрано ли. И если в порядке все в хранении хорошо, а если не так — по вине смотря, наказывать.

И в пекарнях, и в поварнях, и во всех помещениях, и в конюшнях у всякой скотины, и на сеновалах, и у мастеров и у мастериц, и у учеников, и у торговцев, и у всех своих приказчиков — всегда все проверять и спрашивать; если все по наказу — хорошо, а не так — тогда наказать, по вине смотря, как выше описано; за хорошее устройство и хранение любить и жаловать, чтобы были всегда — доброму честь, а плохому угроза.

Статья: 58. За потребами, и за ледниками, и в житницах, и в сушильнях, и в амбарах, и в конюшнях государю чаще присматривать
Опубликовал: Администратор